O café e as suas peculiaridades

O GOSTOSO CAFEZINHO — Seu café ficará com o cheirinho gostoso dos

de um bar ou botequim (cujo aroma atrai até quem está do outro lado da rua), se for

adicionada ao pó 1 colher de sopa de chocolate em pó para cada quilo. Ou então basta

acrescentar uns grãozinhos de sal à água da infusão.

Não requente o café levando o bule diretamente à chama do fogo, mas se o

fizer, e acontecer de ele ferver, retire então do fogo e deixe cair imediatamente dentro do

bule algumas gotas de água fria. Isto ajudará a manter o paladar do café fresco.

Na hora de tomar seu cafezinho, experimente substituir a colher que vai mexêlo

por um pau de canela. Vai ver, que sabor! Mas, para que adquira esse sabor, é preciso

que o café esteja "pelando", para puxar bem o gosto da canela.

COANDO O CAFÉ — Se você ainda mantém o autêntico, antigo e gostoso

hábito de coar o café em coador de pano, não basta apenas enxaguá-lo para guardar;

mantenha-o sempre limpo, lavando-o, ou melhor, coando-o com sal. Coloque o sal dentro

do coador e despeje água em seguida. Depois enxágüe muito bem, que ele ficará como

novo.

Mas se você faz o café em cafeteira automática, naturalmente já percebeu que

muitas vezes ele demora a descer. Enrole, então, uma toalha úmida de cozinha na parte de

baixo do aparelho, que ele descerá bem mais rápido.

BORRA DE CAFÉ — E ótima para esfregar em sua pia branca, depois do

serviço terminado.

Reserve um pouco dela para lavar e clarear o chão da cozinha.

Terminada a faxina, esfregue um pouco desse pó usado em suas mãos; ficarão

claras e macias.

É ótima também para lavar galheteiros e vidros de azeite. Agitar com um

pouco de água, enxaguar e deixar secar bem.

Se as formiguinhas tomarem conta do seu armário, um pouco da borra

colocada dentro dele fará com que elas desapareçam.

É um bom adubo para se colocar nas plantas. Sem contar que um algodão

molhado em café frio e esfregado nas folhas de suas plantas (antúrios, begônias etc.) as deixam com um verde viçoso e brilhante.